Desde antigamente Okinawa teve transações com a China, sudeste asiático e Coréia porisso sofreu várias influencias no seu hábito alimentar. A influência por parte da China foi muito forte e a culinária de Okinawa tem como elemento central o porco a ponto de se dizer que "começa e termina com porco". Usa-se desde os órgãos internos, a orelha, a pata e também o sangue sem deixar nada para se ter um rico menu. Atualmente está tendo influencias dos Estados Unidos e da ilha principal do Japão criando assim uma culinária própria.