Os idosos de Okinawa chamam a comida de "Kusuimum"(remédio), "Nutigusui"(remédio da vida). Isso é devido ao ensinamento antigo de que comida é igual a remédio pois cura a doença. Em Okinawa, utilizam-se as ervas que fazem bem à saúde e as algas marinhas para preparar vários tipos de prato. Por isso, Okinawa é famosa mundialmente por ter uma alta longevidade.