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Macarrão de trigo(soba) de Okinawa
É um prato muito apreciado por todos, desde crianças até idosos. O macarrão feito de trigo é colocado num caldo feito de porco, osso de galinha e de katsuo bushi(feito a partir do peixe bonito). Em Okinawa, o dia 17 de outubro é o "Dia do Soba de Okinawa".
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