A culinária de Okinawa é dividida em "Culinária Ryukyu" que era servida dentro do castelo Shurijô e a "Culinária plebéia" que as pessoas comuns comiam. A "Culinária Ryukyu" foi criada a partir da mistura das culinárias chinesa e japonesa. A "Culinária plebéia" nasceu a partir do cotidiano humilde, eliminando-se o excesso e com alto valor vitamínico sendo assim uma culinária que nasceu a partir da sabedoria do cotidiano das pessoas.